嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“灵魂小炒肉”的做法，这是一道味道香辣，好吃过瘾的肉菜做法，今天把它分享给大家，要是喜欢吃辣的话，可以试一试 。

我们家人都喜欢吃肉，当然就喜欢各种肉类的不同做法，尤其是孩子特别喜欢，无论是鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、猪肉等等，觉得只要是肉不管怎么做，只要控制好调味料的配比，都感觉非常好吃。

猪肉一般我们最喜欢炒来吃，像常见的回锅肉、盐煎肉、农家小炒肉，而今天这道“灵魂小炒肉 ”，就是一个不错的猪肉做法，是一道特别好吃的家常小菜。这道菜用梅花瘦肉或者是前夹瘦肉和香菜主料，以烧烤料为主要调味料。这道菜的特色在于香辣美味、肉质焦香、香而不腻，让人灵魂升华的一道不错的开胃下酒菜。好了话有点多了，下面介绍制作方法。

——【灵魂小炒肉】——

【制作主料】：猪瘦肉1斤、香菜1把、洋葱半个、红辣椒2个

【腌肉调料】：生姜几片、香葱2根、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油2勺

【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、辣椒面2勺、孜然面1勺、生抽2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肉改刀切成和硬币差不多厚的片，放入碗中，再放入料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、把切好的葱姜用手攥出汁，用手抓拌均匀。