大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款不错的家常美味——藕饼。相信对于这款美食而言，很多人都会想到“藕盒”，这种用莲藕和肉末做成的美食，一度让很多人爱不释手。当然了，其实笔者今天的主要原料跟“藕盒”相同，也就是在做法上面略有差异而已。烹饪过程的话十分的简单，而且口感方面比一般做出来的红烧狮子头都好吃。如果你对这款美食比较感兴趣的话，不妨看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

准备原料：五花肉120克，9孔莲藕一节，葱姜蒜少许，生粉20克，中筋面粉45克，鸡蛋一个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，胡椒粉即可。在这里的话，莲藕一定要买九孔的莲藕，千万不要买七孔的哦，因为七孔莲藕淀粉含量极大，多数是用来炖汤的；而9孔莲藕普遍淀粉含量少，略带清甜口感，吃起来比较爽脆。之后我们把五花肉和莲藕切块备用。

第一步：因为今天做的是藕饼，所以我们只需要动用工具，把五花肉和莲藕打成末备用即可。

基本上只要能打制成下图这种模样就可以了。