在乳糖不耐受的人群中，豆浆深受人们喜爱，我国更是有典型的豆浆油条，早餐中最为经典，还有不少人拿豆浆与牛奶相比。其实，两者各有各的优势，不能一刀切。

每百克豆浆蛋白质含量为3g，与牛奶不相上下，并且豆浆碳水化合物含量相对较低，又含有较多的不饱和脂肪酸成分，以及钾、钙、钠、钾等，对于肥胖、高血脂、心脑血管疾病的年长者，豆浆、牛奶都是很好的选择。

尤其在早餐中，始终建议大家的都是饮食多样化，饮品上选择豆浆，切记不额外加入白糖，便是非常好的饮品。对尿酸高的高尿酸血症、痛风患者，在稳定病情的基础上适量喝是没问题的。

相比于在外购买豆浆，不少人为了方便还会自己在家榨豆浆，买一个豆浆机再选择自己喜欢的食材，除了最经典的黄豆以外，往往还会加入各种不一样的食材，包括核桃、燕麦、黑豆等豆类。

有人说这样做可以营养加倍？到底健不健康？

首先，大家加入的这几种食材都是常见的营养品，比如核桃，外形酷似人的大脑，在老一辈人的说法中，被称为“补脑神器”，虽然科学证明常吃核桃无法提升人的智力，但由于它当中富含的不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷、镁等，是很好的坚果之一。

而燕麦更是稳定病情的神器，大家在这里要记住：燕麦越黏得越好，这是因为其中的β-葡聚糖成分，它的含量越高，人们品尝时的黏性也就越大，保健效果也就越好。

在市面上最好的是“原始燕麦片”，什么是原始燕麦片？所指的就是不经过任何加工形式的燕麦片，其配料表成分只有燕麦，而配料表中还有其他成分的植脂末、白砂糖等，反而是不健康的饮品，建议大家注重原材料适当的舍弃口感，如此加入豆浆中的效果极佳。

除了黄豆以外，还有很多豆类也是很好的选择，比如黑豆、绿豆、红豆等与黄豆一起浸泡，最终的味道也不会太差。当然，大家也可以根据自身的口感，选择多种多样的食材，如花生、枸杞、红枣等，还能增添口感。

每天早餐全家人喝完豆浆后，还可以把最后的豆浆渣，做成软糯香甜的粗粮饼，当作每餐的主食之一，口感也不会太差。