泥猛鱼肉质细腻，营养高，价格偏高，但是它非常的美味，偶尔买来吃，还是可以的。

做法：

1.泥猛鱼先净，切成段备用。

2.起锅加入适量的水，再加两颗潮汕腌制的青竹梅，梅搅拌碎成块，放入泥猛鱼，大约5分钟后，即可洒入芹菜，少许即可上桌。

潮汕酸梅煮泥猛鱼：泥猛鱼较大，因为鱼它肉吸收了梅汁，是嫩滑很鲜甜。

在这春暖花开的清明节后，给家人和朋友多做一些海鲜鱼类来吃，不但补充了蛋白质，还对身体好，也能品尝到鲜。

上面这5种鱼，龙舌鱼、角鱼、鳗鱼、大目鱼、泥猛鱼、用这5种做法，真的不单保留了原汁原味的味道，而且还不腥，连不喜欢吃鱼的小孩子也喜欢哦！

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