2004～2014 年全国蘑菇中毒省份分布

图片来源：《中国大陆地区蘑菇中毒事件及危害分析》

分辨毒蘑菇没有什么简单易行的方法，网上或者生活中听来的「窍门」一概都不靠谱。而且有些菌的毒素很顽强，即使经过烹饪也无法消除。

对于不认识的野生菌，靠谱的做法是：通通不要吃。

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服用他汀类降脂药、硝苯地平降压药

不能吃西柚

西柚中的一些成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。

例如用西柚汁送服降胆固醇的他汀（statin）类药物，会影响这类药物在血液中的浓度，以及正常的药物代谢，从而影响药效，甚至可能会造成患者肝肾损伤。

在服用他汀类药物（如辛伐他汀片、阿托伐他汀片、普伐他汀片）以及部分降血压类药物（如硝苯地平）的时候，最好不要吃西柚或西柚汁。

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发苦的丝瓜、瓠子，不能吃

瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜属于葫芦科（Cucurbitaceae）植物，在特殊条件下可能会产生一类发苦的有毒物质：葫芦素（cucurbitacin）。

目前已知的葫芦素有 20 多种，毒性有强有弱，其中葫芦素 C、D、E、I 均有致死的案例。在各种葫芦素中，最可怕的是苦瓠子中含有的葫芦素 D。

有很多文献研究和新闻，都曾报道过吃苦丝瓜、苦瓠子而中毒的案例。

在我们每天吃的食物中，

很多与健康安全有关的小细节容易被忽略，

导致严重后果，

以上这些饮食细节，

一定要记住了！

编辑：朱晓华 责编：陈广泰

不能忽视，

快转给亲友！

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