食材

南瓜适量、自制油条2根、葱适量、盐1小匙、清水2小碗、姜适量。

做法

1、南瓜洗净表皮，去瓤，带皮切成小块备用。

2、油条两根切成小段，葱姜切碎备用。

3、锅注油烧热，爆香葱姜，下南瓜。

4、翻炒两三分钟，加水，炖至南瓜熟透。

5、下油条，翻拌均匀，加盐调味，拌匀即可。

十三、南瓜焖排骨

食材

排骨500g、南瓜200g、料酒25g、盐5g、生抽10g、姜5g、蒜20g、红辣椒2个。

做法

1、排骨放热水里焯水，一过水里面的脏东西全出来了。

2、焯水后用热水冲洗干净。

3、排骨放入压力锅内胆放入姜，倒入适量料酒。

4、放上5-6瓣蒜四分之一个柠檬压着15分钟。

5、南瓜切成块。

6、排骨压制15分钟锅里排气后打开盖子放入南瓜倒入适量生抽和盐。

7、加入南瓜再压制10分钟就好了。

十四、咸蛋黄南瓜

食材

南瓜250克、咸蛋黄90克、花生油10克、香葱适量。

做法

1、南瓜去皮切成条。

2、上蒸锅蒸熟，出锅后小心夹出晾凉。

3、咸蛋黄也上蒸锅蒸熟透，用勺子一压可以完全辗碎的状态才可以。蒸好的咸蛋黄用勺子全部辗碎备用。

4、锅里放花生油，油温6成热时倒时咸蛋黄。

5、小火炒至咸蛋黄全部散开开始起小泡泡。

6、倒入晾凉的南瓜条。

7、因为蒸熟的南瓜条比较软酥，所以切忌大力翻炒，用铲子轻轻铲动加上拿锅晃晃，让南瓜条裹上咸蛋黄即可。

8、最后加入葱段即可装盘了。

十五、雪菜南瓜

食材

南瓜500克、五花肉100克、雪菜60克、油15毫升、料酒10克、盐2克、小葱少许、生姜少许。

做法

1、咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜。

2、备好葱花，料酒和生姜丝。

3、把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块。

4、热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味。

5、转大火加入生姜烹入料酒。

6、再把南瓜倒入炒出香味，加盐翻炒均匀。

7、加入清水盖上大火烧。

8、烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅。

9、盛入碗中撒上葱花即可享用。

十六、香葱烧南瓜