大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天要分享的是一道营养健康的养生菜【多维番茄肉丸】，番茄肉丸子是一道美味而且健康的家常菜，肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养。西红柿中含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，常吃能使皮肤细滑白皙，还能延缓衰老。五花肉的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有补充蛋白质、补肾养血等功效。

夏天由于天气炎热，人的胃口就会变得不好，食欲不振，孩子尤甚。一碗酸爽的番茄肉丸汤很是开胃，肉丸在酸汤里面显得特别的鲜嫩，红红的颜色看起来也很有食欲，跟夏天炎热的天很配哦。

为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就一起来学做多维番茄肉丸吧。

食材：

肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。

具体步骤：

第一步：

肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。

放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。

第二步：

抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。

第三步：

准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。