6、最后根据自己的口味撒上椒盐粉,翻拌均匀后即可食用,又香又酥又脆,特别好吃。
小贴士:
1、清洗小黄鱼的时候要把鱼腹和鱼头里的黑膜去除干净,这两处是小黄鱼的主要腥味来源。
2、想要小黄鱼酥脆好吃不回软,不要加鸡蛋、也不要加面粉,只需加适量玉米淀粉即可。
3、炸小黄鱼的时候,油温要高,全程大火炸,把鱼炸定型后再翻动,否则鱼身容易破皮。
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