最近一直在学习做减脂餐，看到很多人里的减脂餐都没有米饭这一项，基本都用一些粗粮替代，不知道那种黑色的粗粮米，是紫米还是黑米呢?

　　紫米、黑米都适合放入减脂餐。

　　紫米、黑米中蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素等成分含量高，在食用之后能增加饱腹感，减少对其他食物的摄入量，从而减少了热量和脂肪的摄取，而且膳食纤维不仅能增加饱腹感，还能帮助消化，促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便，从而对于减肥多少会有些帮助，因此紫米或是黑米都适合放入减脂餐里替代米饭、面条当做主食来吃。

　　1、燕麦

　　燕麦中含有丰富的膳食纤维，能够增加胃肠道的蠕动的同时，也能够带来很强的饱腹感，虽然热量高，但是可以减少食用量，例如米饭和燕麦，两者的热量差不多，但是燕麦带来的饱腹感强，食用量比较少，摄入的热量比较少，所以是在不饿肚子的情况下减少了热量摄入，是减肥的首选食物。其次就是燕麦属于粗粮，粗粮是低IG食物，能够不让血糖升高得那么快，从而可以很好地控制食欲，能够减少高热量食物的摄入，从而起到减肥效果。

　　2、玉米

　　100克玉米，热量112千卡，含纤维素2.9克，虽然吃玉米和米饭的热量相差不大，不过玉米比米饭饱腹感强一些，吃后对体内血糖的影响也较少，而且由于富含膳食纤维，吃后在肠胃内停留的时间，可维持的饱腹感也较长，不容易觉得饿，这也是减肥推荐吃玉米替代米饭的原因。

　　3、红薯

　　红薯膳食纤维和淀粉含量丰富，食用饱腹感会更强一些，相比平时吃米饭来说，会摄入更少的量，但达到的饱腹感是一样的;红薯热量比米饭低，在饱腹的基础上由于量少了，自然热量也会相对减少;同时红薯中含有的膳食纤维、果胶成分，可促进肠胃蠕动，加快排便，帮助食物消化和脂肪的代谢排出，有利于减肥。

　　上述三种粗粮食物，不仅味道口感好，而且营养成分丰富，长期用于替代米饭食用，能轻松愉快地减肥。

　　100g黑米的热量是在341大卡，而100g白米的热量是在346大卡，两者热量相差不大，但吃黑米却比吃白米更适宜减肥，理由有以下几点：

　　1、黑米含有大量的膳食纤维，食用少量就能够起到不错饱腹感，可以减少其他食物的摄入，从而制造减肥需要的热量缺口。

　　2、黑米是粗粮，外层有一层米皮，在肠胃中的消化十分缓慢的，不会引起血糖的飙升，维持的饱腹感较长，也就不会想吃一些高热量食物，达到控制饮食的目的。

　　3、黑米中的膳食纤维对于帮助想要体重减轻的朋友们可是很好的哦！