记得读书的时候学校门口有一家小炒店，它家的炒白果真的是美味可口，放学的时候最希望能够进去点一碗炒白果，咬一口白果，既有轻微的辣味又有充分吸收调料后白果特有的味道，一碗下去，冲散了所有饥饿

主菜:白果 500克，包菜 300克， 胡萝卜 1/2根，鸡蛋 2个

配料:小米辣 3个，大蒜 2根，蒜瓣 3片，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐 1克

步骤

1.锅里热油，把鸡蛋打散，放在锅里煎7成熟，铲出来放在一旁备用

2.锅里再加入油，待油温7成热，加入小米辣，大蒜，蒜瓣，待炒出香味，加入包菜，胡萝卜，炒一会，待菜都变软了之后加入白果

3.加入白果后炒一会，加入生抽，老抽，料酒，炒一会，加入点水继续炒，等到白果炒软了之后，加入点盐，再炒会，就可以装盘了

备注

如果喜欢白果软一点可以先放到锅里煮会，不用太久，等锅里的水热后放入白果，大概1分钟后，铲出白果，放入冷水中泡会