最近很想吃莲藕。早起去买菜，卖莲藕的阿姨旁边围了几个人。一个人问：你这莲藕粉不粉？阿姨秒答：很粉的，煲汤很好味。那人买了一支走了。随后又来一人问：你这藕是粉的还是脆的？阿姨语塞，于是这笔生意没有做成。

原料

看来挑菜说话也是有学问的。你问粉不粉，那她肯定说是粉的。你问粉的还是脆的，卖藕的不知你到底要什么样的。就只能回答他的菜本身的特点。好在我买这藕是用来做馅的，所以对脆或粉没有要求。于是就轻易买到了。

拌好的馅

今天的饺子馅是莲藕，胡萝卜，鸡蛋，生姜。调味料是油盐和花椒粉。按平时的口道调好。莲藕和胡萝卜切丁后要稍炒一下。这样更香，煮的时候容易熟。

包好的饺子

包好的饺子排排坐。今天用的是买来的饺子皮，方便很多。如果包饺子手艺不太精，买饺子皮时和店主要厚点的皮，这样更好包。注意：用买来的饺子皮时，要放一碗水在旁边，包时要用手沾点水把饺子皮的半边沿抹一下，这样容易粘住。更容易包紧。

煮好的饺子

水开一次，倒小碗凉水再煮，如此三次就煮好了。满满两大盘。一个都没有破。很有成就感。调点红油汁或汤饺。清爽不油腻，莲藕脆脆的。超级好吃。

煮好的饺子

饺子馅里可以放点葱（因为我们不吃葱，所以没有放），或者把鸡蛋换成豆腐，再加点木耳也非常好。

喜欢吃莲藕的朋友可以试试。虽然做饺子馅脆藕粉藕都还行，但如果能买到脆藕味道更清新。