羊肉的营养丰富，除了吃火锅，用来这样爆炒辣椒，也一样好吃

寒冷的冬季来了，街道上的羊肉馆又火起来了，冬季和羊肉更配，相信大家都是知道的。正好前几天去逛超市，发现羊肉片在搞活动，于是就买了几盒回来，想着要烫火锅吃。但是买多了，剩下来的羊肉片直接用来爆炒，搭配青椒一起炒，辣辣的又可以去腥，超级开胃和下饭。

羊肉是特别营养和滋补的食物，不仅补身体还可以御寒，它含有蛋白质，脂肪，以及铁，钙等各种微量元素，冬季深受大家的喜爱。羊肉的吃法也比较多，可以炒，炖或者烤，但是它的膻味比较重，要合理的烹饪，否则膻味是很难吃的。

在爆炒的过程中加少许的鲜露，真的是鲜美无敌，再配上一点胡萝卜片，也不会油腻，关键是炒出来的菜色特别诱人。只要这么一盘菜，一顿饭就搞定了，呼呼地吃下两大碗。

菜品：青椒爆炒羊肉片

配料：青椒，羊肉片，葱姜，白糖，鲜露，胡萝卜，芥花油，食盐，料酒等

烹饪步骤：

1、主要的材料就是羊肉和青椒，要是新鲜的羊肉最好，没有的话，就直接买冷冻的羊肉片，但是要提前拿出来解冻，还省得切了。调味料还是挺多的，不过都是常用的。要是能吃辣，青椒就选择辣一点的，还需要小半个胡萝卜。

2、青椒洗好以后直接切成小块，胡萝卜也是这样，洗好以后直接切成小片备用。