7、还是要爆炒，中大火来炒就可以了，炒到羊肉片变色以后，加入少许的料酒，主要还是为了去腥，再加少许的盐来调味。

8、炒到这个程度的时候，继续地倒入青椒，胡萝卜，之后再滴入少许的鲜露，这样味道就很鲜美了。

9、最后加一点白糖来炒，味道十分的鲜美，这样炒匀就可以出锅了，闻起来是特别的香，吃起来也是超级下饭，绝对是一道小炒菜，实在太好吃了 ，都能多吃一碗饭。

烹饪贴士：

1、爆炒羊肉片时，要记住不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂。

2、鲜露里面也是有咸味的，所以不用加盐也可以，或者是加少许的盐，不然就太咸了，这样反而不好吃。

3、这是一道爆炒的菜，全程中大火来炒就可以了，这样炒出来的口感会更好。