今天和大家分享一道黄焖豆腐。这道黄焖豆腐不仅吸附了咸鲜鲜美的料汁，还融合了香菇的鲜和冬笋的脆，吃起来有令人回味的酒香味。

黄焖豆腐

黄焖豆腐

黄焖豆腐

具体做法如下：

1、 将豆腐切成5厘米见方的长条块备用；

2、 将大葱切末，生姜切末，大蒜切末，香菇切片，冬笋切片备用；

3、 平底锅中加入适量的油，油温七成热时放入豆腐，中火煎至两面金黄，改大火取出备用；

4、 炒锅中加入底油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入香菇、冬笋，炒出香味后加入豆腐翻炒，加入黄酒，黄酒的量和豆腐持平，加入少许酱油、1勺盐，盖盖焖12分钟，开盖，加入水淀粉勾芡，关火，加入2滴香油即可出锅。

备注：豆腐切长条可以保持豆腐的完整，还可以吸附汤汁；煎豆腐的时候千万不要挂糊，这样可以让豆腐吸收更多的汤汁。