沙虫，是广西北海富有地方特色的美食。因其营养丰富，富含多种多种营养成分，被称为海洋虫草；因其味道鲜美，可增香提鲜，又被称为天然味精。对于吃货来说，沙虫是不可错过的地方美食，虽然，它看来，有点令人害怕。

可是，与美食相伴的往往是辛苦与劳作。

在广西北海近海滩涂区域，每天海水退潮，正是妇人挖虫时。对他们而言挖沙虫是一辈子的劳作，一辈子的记忆。一把锄头，一个篮子，再加一顶帽子，是她们多年行走沙虫江湖的基本配置。

广阔的滩涂

一望无垠的滩涂，妇人一眼就能分辨出沙虫的洞眼，判断滩涂下的这条沙虫大小。挥动锄头，挖出一个小洞，根据虫洞的部分路径，虫子的大致走向大致明了。此时，常年累积的经验构筑了清晰的沙虫地图，指挥着是继续向下深掘，还是向左向右拓展，亦或是立刻蹲下用手抠捉。沙虫非常灵活，提前研判，精准挖掘，电光火石之间，虫子挖到了。

开挖

继续挖