作为北方人，花卷在生活中的地位仅次于馒头，如果天天吃馒头腻了，不妨来一锅层次分明，蓬松暄软的花卷解一下馋，很多朋友总感觉做花卷太麻烦，都是直接买来吃，但买的花卷又太过无味，有的甚至一个葱花都没有，还比馒头贵一半，实在是太吃亏了，其实花卷的做法特别的简单，就比馒头多两步，所用的时间是差不多的，今天就给大家分享一下如何做好吃的花卷，比包子简单，比馒头好吃，蒸出来蓬松暄软，层次丰富，好看又好吃，做法简单，没事的时候不妨在家试一试。

食材：面粉，酵母粉，白糖，葱，十三香，盐

第一：准备一个碗，倒入5g的酵母粉，加一勺白糖，适量温水搅拌均匀，化开酵母，盆里倒入两碗面粉，然后将酵母粉水分次倒入面粉里面，搅拌成絮状，开始和面，将面和到表面光滑就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大

第二：下面我们做个油酥，准备一把香葱，葱白部分切掉，只用葱叶部分，切成葱花，另外准备一个碗，碗里加入2勺面粉，2勺十三香，2勺食用盐，先搅拌均匀，然后倒入烧开的热油，边加入边搅拌，这样油酥就做好了，再放入切好的香葱叶，热油可以激发出葱香味

第三：案板上撒干面粉，将醒发好的面取出来，面团按压不回弹，扒开里面全是蜂窝状的组织，这样的面团是已经醒发好了，将面团揉搓排气，揉搓时间越长，吃起来越劲道，然后擀成长方形的薄饼再将油酥和香葱淋到饼上面，涂抹均匀