入秋后，天气转凉了，大家记得按时吃饭，注意保暖，吃多了大鱼大肉，想换种口味，不知道吃什么，那就不妨试试这两种素菜吧，它就是葫芦和南瓜

葫芦又名“菜葫芦”一定要挑嫩的吃，用手掐一下，如果很轻易就掐的动，说明它非常嫩，可以食用，如果掐不动的建议你不要食用了，因为就算做出来口感也不会好吃了！南瓜也是，也是尽量挑选嫩一点的的南瓜扭吃哦！它们营养价值非常高，家里有小孩的可以收藏做给孩子吃，比红烧肉还要好吃，鲜美多汁还补钙，孩子都爱吃，下面看看它的制作方法吧

【所需食材】菜葫芦，南瓜，红椒，大葱

【制作方法】

第一步:准备一个葫芦，一个嫩南瓜（葫芦因为外表有许多毛毛，要给它削皮，南瓜不用）

第二步:削皮好的葫芦改刀切成大小均匀的长条

第三步:准备配料，大葱切碎，蒜，红椒