导语：hello，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做魔芋烧肉片，这是一道有着浓厚的民间风味的美食，吃起来鲜香醇厚，菜质爽滑，而且汁浓亮油，非常美味，接下来小编就把这道美食制作方法分享给大家。

美食名称：魔芋烧肉片。

准备食材

原材料：胡椒粉0.5克，水豆粉30克，魔芋豆腐50克，化猪油75克，猪肥瘦肉150克，味精一克，食用盐三克，葱10克，蒜10克，泡红辣椒两根大约有20克，鲜汤100克，酱油15克，炮姜20克。

制作方法

第1步：首先我们将购买回来的新鲜猪肥瘦肉，用清水清洗干净后，再放在砧板上，将其切成两厘米宽，4厘米长，0.3厘米厚的猪肉片，然后装入一个碗中，接着加入一克食用盐30克水豆粉，用手将其抓拌均匀放置一旁码好芡，然后再把蒜和姜都清理出来，用清水清洗干净后沥干水分，切成指甲盖大小的薄片。接着将泡辣椒和葱分别用清水清洗干净后切成马耳朵节子。

第2步：将准备好的魔芋放在砧板上切成1.5厘米，宽4厘米，长0.5厘米厚的厚片子，然后再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，将切好的魔芋片放入沸水锅中，大约煮两分钟左右，再捞起来，装在另一个装有沸水的盆中进行浸泡，大约浸泡20分钟左右，然后便可捞出沥干水分。

第3步：取出一个炒锅，将锅置于火上，然后再放入适量的化猪油，等到锅中的油热之后，便把肉片放入锅中进行翻炒至炒散后，接着再放入姜葱片子和泡辣椒翻炒数下之后，接着把酱油，鲜汤，食用盐，胡椒，磨芋都放入锅中，进行炖煮，直到锅中的汤汁煮沸入味之后，接着便可放入30克水豆粉来进行勾芡，等到锅中的汤汁变得浓稠的时候，便把葱节也放入锅中，然后便可盛出装入盘中，这道美食魔芋烧肉片就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家魔芋烧肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，大家可以根据自己的喜好放入少量的泡青菜，吃起来会更加的美味，而且在放调料的时候一定要掌握好，不能放糖和醋，否则吃起来就没有原本的味道了。我们在制作魔芋的时候，要添加一些碱性物质，在烹饪的时候要尽量去除魔芋中的意味，这样吃起来会更加美味，你学会了吗？