今天这道“白萝卜骨头汤”是最简单的家常做法， 萝卜是最便宜也是最简单的食材，其营养很丰富，老人们常说萝卜就是老百姓心中的小人参，由此可以看出萝卜在人们心目中的地位。而骨头的营养相信大家是清楚的，一般来说，一道汤加入了骨头，那口感就提升了很多，它富含蛋白质，常喝排骨汤，能让身体更加健康，是一道特别棒的一道汤品，是一道不错的养生菜，制作非常简单，就是制作的时候注意一些细节就好。

（1）白萝卜大家最好不要去皮萝卜皮的营养不比萝卜本身差。

（2）猪骨头最好用清水泡半个小时，把血水泡掉，可以很好地去除腥味，骨头最好冷水下锅焯水。

（3）焯水后的骨头清洗必须使用热水，重新炖煮也要使用热水，要不排骨遇到凉水会回缩，这样会影响排骨的口感。

（4）萝卜和骨头烧开后，要用中火煮10分钟，这样可以让萝卜的芥子油挥发，芥子油是萝卜汤有苦味的原因之一。

（5）萝卜汤要快出锅的时候放，盐放早了，萝卜汤会积累亚硝酸盐 的分量，这也是炖完的萝卜汤苦味的原因之一。

（6）炖的时候最好一次性加足水，即便中途要加水也一定要使用足开的热水，冷水会破坏汤的味道。

以上内容是我和大家分享的“白萝卜骨头汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！