都说冬吃萝卜夏吃姜，所以对于我们平常的老百姓来说，冬天吃萝卜是非常好的一件事情，特别是对于农村里面的老人来说，一直坚信着白萝卜等于小人参的说法，所以炖萝卜是很多人家里面的一道家常菜，基本上时不时的就会弄点白萝卜用来炖汤，真的是既好吃又非常的暖胃的一道菜。

这一道营养的炖汤，究竟该怎么做会更加的好吃呢？可能很多人还不太清楚具体怎么做的步骤，今天就来给大家介绍这一道非常简单，又十分容易做的冬天家常小菜筒子骨炖白萝卜，相信很多人家里面也都会做的吧。

在农村里面，很多家里面都会自己种白萝卜，可以把白萝卜从地里面挖出来，然后洗干净，将皮削掉，切成合适的大小，放在一边备用就行了。当然，直接从超市或者菜市场买现成的萝卜也是很好的，就像图片上的这一种白白嫩嫩的萝卜，看起来就非常的好吃呀。将萝卜切好之后，将事先买的筒子骨切成合适的大小，当然你在买菜的时候，一般卖肉的会直接帮你切成你想要的大小的，这样的话就非常的方便了。

做这个筒子骨的时候有一个小诀窍，很多人觉得做肉会有一点腥味，这是因为你没有事先将肉焯水，像排骨或者是筒子骨之内的，最好是事先焯一下水，这样的话就会没有腥味了，在焯水的时候放入一点生姜以及料酒，这样就会没有腥味了。将焯好水筒子骨和萝卜放入高压锅，加上适量的水，放入盐、鸡精，告诉大家一个小秘密，在汤里面放入一点胡椒粉会更加的好吃，如果大家以前没有做过的话，可以试一试加入胡椒粉，相信会给你不一样的感觉。

有耐心的话，可以将汤慢慢的用小火煲，当然也可以直接用高压锅压，我们家就是直接压出来了，这样会比较快，定好时间差不多半个小时，基本上汤就可以出锅了。将锅气放好之后揭开盖子，把汤捞出来，用一个小锅装，好像农村里面很多家都有烤火的炉子，可以放在炉子里面慢慢炖，这样吃的话就会非常的热腾腾的，当然家里面没有这种设备的也没有关系，直接吃就会非常的好吃了。

不知道这一道冬天非常受欢迎的筒子骨炖白萝卜，大家有没有学会呢？这道菜确实是既营养又美味，如果没有吃过的，大家可以自己试着做一做哟，非常简单，而且所用的调料也非常的少，既养生又健康。