【饮食小知识】

吃水果推荐食用完整的水果。水果打成浆，抗氧化物和维生素C损失严重；榨成汁膳食纤维损失严重，饱腹感大幅下降，餐后血糖升高的速度大大加快。

今日推荐——水果萝卜清汤

材料：

苹果1个，雪梨1个，白萝卜半个，生姜3片。

做法：

苹果、雪梨及白萝卜切块，向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮40分钟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素及多种营养物质，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一种，具有促进胃肠蠕动，降低胆固醇，增强体力和抗病能力等作用。雪梨味甘微酸性凉，具有生津，润燥，清热，化痰的功效，能利尿通便，降血压等。白萝卜行气消食利尿，生姜温中和胃，调和雪梨凉性，特别适合平时大鱼大肉，长期烟酒人士、高血压、高血脂人士及大众保健食用。

小贴士：

在吃人参的人群不推荐。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源：南方 - 创造更多价值