喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。
秋天吃鸭正当时，接下来喵小厨会经常给大家推荐“鸭”的不同吃法，今天给大家推荐的是一道非常地道的粤式做法——广式焖鸭，值得一试！
——喵小厨
鸭肉被誉为“夏末秋初第一补”，胜过猪牛羊。常言道：“鸭欲食其肥”，秋天的鸭子最是状嫩肥美，水生鸭汲取水之精华，性凉味甘，可除秋燥。
中医认为：鸭肉之补，为平补、清补、凉补，容易消化吸收。经历一个酷夏的煎熬，身体损耗大，进入初秋，鸭肉食补，不仅营养充裕，滋阴补血，还可益气消肿。
鸭肉在人们餐桌上占据着重要地位，烹饪方式也是多种多样，今天给大家推荐的是粤菜的一种地道做法：广式焖鸭。
这道菜做法十分简单，就是以各种调味汤料与鸭肉闷煮，让调料味从皮肉慢慢渗入骨髓，口感鲜嫩润滑，鲜香入味，每一口都是难忘的味蕾体验。
听说，没有一直鸭子可以活过秋天，
实在是秋天的鸭子过于肥美，
尤其是这道粤菜经典广式焖鸭。
慢火闷煮过的鸭肉，吸饱了汤汁，
每一口都鲜美味美，香嫩多汁！
鸭肉（营养成分含量/100克）
热量：240大卡
碳水化合物：0.2克
脂肪：19.7克
蛋白质：15.5克
其他营养成分：维生素A、胆固醇
磷、钾、钠、硒
秋天，不仅鸭子肥美，茄子也鲜嫩无比，一道广式焖鸭，搭配红烧茄子，十分应季。玉米炒三鲜，色泽缤纷，鲜美开胃，最后来个干贝冬瓜汤，赶走秋燥好舒爽~跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~
/ 喵喵妙招 /
做广式焖鸭需要注意什么？
喵喵给你支妙招~
①在鸭肉煸炒出油时，先加入胡萝卜翻炒闷煮，吸饱了汤汁的胡萝卜更有风味；
②入锅前，鸭肉需要提前生抽调料腌制，更助于入味；
- END - *本文图片仅供参考，请以实物为准
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