蒸肉蛋卷是一道家常菜，是用肉馅和鸡蛋制作而成一道美食，口感鲜香软嫩，营养又美味。其做法也是非常的简单，既不用煎炒，也不用油炸，只需简单的制作后，上锅蒸熟即可，是一道健康且营养的菜肴，适合各类人群食用，尤其是孩子们都喜欢吃。

下面就我们一起来看这道佳肴的做法；

【所需食材】：猪精肉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、葱、姜。

——开始制作——

①.首先将买回来的猪肉用温水清洗干净，然后改刀切成肉片，把肉片放入绞肉机内，绞成肉馅取出放入碗内备用。

②.葱姜去老皮洗净，切细末后放入肉馅碗内，接下来继续放入花椒粉、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油，顺时针搅动均匀至上劲。

③.另取一个空碗，把鸡蛋打入碗内，放入少许的淀粉，用打蛋器或用筷子打散打成鸡蛋液。