鸡蛋肉卷不但是一道美味的家常菜，也是一道非常不错的下酒菜，咬一口鲜香滑嫩，满嘴肉香，哪怕是挑食的小朋友也会赞不绝口。关键做法还特别简单，只要一卷一蒸就能搞定，出锅全家人都爱吃。

就算是没有经验的厨房新手，只要把馅料调好也能一次成功，基本没什么难度，相信您只要用1分钟时间看完本文就能学会。

下面，我就手把手教您做这道美味的鸡蛋肉卷，按照我教您的方法制作这道美食，出锅好吃到舔盘，无论是招待亲朋好友，还是自己做来吃，都是非常不错的选择。

一、鸡蛋肉卷的做法

数量：2卷

蛋皮：鸡蛋3个、水淀粉少许

肉馅：猪肉馅200g、生抽1勺、红薯淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、姜末适量、小葱末适量

料汁：小米辣1个、青辣椒1个、蒸鱼豉油3勺、花椒油半勺、白芝麻适量

1、调肉馅，先按配料表中馅料的部分，将所需食材和调料按比例放入碗中，然后再朝着一个方向搅拌均匀，最后放一边腌制15分钟，使肉馅入味。