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正宗咸芋头根的腌制方法(芋根头酱油腌制法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 20:00:22作者:YD166手机阅读>>

鬼芋头

是咱老黄县人餐桌上的小咸菜

香脆爽口,深受大家喜欢

正宗咸芋头根的腌制方法,芋根头酱油腌制法(1)

(▲网络配图)

老黄县人有两种腌渍鬼芋头的方法

一是将鬼芋头放酱缸中腌渍

需要一段发酵和品质转化时间

腌渍好的鬼芋头清脆

不管时间多长,永远是清脆

也永不发软发艮

正宗咸芋头根的腌制方法,芋根头酱油腌制法(2)

(▲腌鬼芋头)

还有一种腌渍方法

将鬼芋头用盐水腌咸,捞出控干后

用酱油、味精、糖、葱、姜等

喂养一段时间

具体步骤如下

▼▼▼▼▼

正宗咸芋头根的腌制方法,芋根头酱油腌制法(3)

▲鬼芋头洗净晾干

正宗咸芋头根的腌制方法,芋根头酱油腌制法(4)

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