4.芋头腊肠糕
准备材料：芋头500克，腊肠2根，虾米100克，香菜2棵，香葱2根，淀粉30克，粘米粉30克
芋头洗净蒸到表皮微微裂开就行，然后取出来晾至常温，腊肠和虾米切成小碎丁，准备一个小碗，放入30克玉米淀粉，30克粘米粉，1勺食盐，倒入60ML的清水搅成芡汁备用。
芋头皮全部剥干净之后，切成1厘米左右的小块状。炒锅里倒入适量的食用油，然后把腊肠，虾米，葱头倒进锅里炒香盛出来备用。把煎好的芋头平铺在一个比较深一点的盘子里，接下来把炒香的腊肠和虾米铺在芋头上面，最后把水淀粉再次搅均匀淋在盘子上面，然后放入蒸锅中开大火蒸10分钟，时间到后端出来撒上香菜就可以端上桌了。这样的芋头糕咸香适口，非常的好吃。
5.芋头焖鸡腿
准备材料：西兰花1朵（300克），芋头1个（250克），鸡腿12个（500克），胡萝卜1根，生姜1块，香葱2根
鸡腿洗净后把它一分为二剁成大块，装入一个大碗里入2勺料酒腌制10分钟，萝卜切成小滚刀块，芋头洗净之后对半剖开再切成小方块，注意不要切得太小块了。炒锅烧烫后倒入少许食用油，油热之后，倒入腌好的鸡腿块翻炒，然后加入生姜，葱白炒出香味，接下来把红萝卜和芋头放入锅中，放一勺食盐，翻拌均匀，倒入300ML的清水，盖上盖子焖15分钟，把红萝卜和芋头焖熟来。
西兰花用盐水清洗干净，然后用手掰成小朵，另起一锅烧开一锅水，然后放一勺食盐一勺食用油，倒入西兰花，焯至变色变软后变捞出来沥干水分，然后再用菜刀把它剖成小朵备用。15分钟到了之后，打开锅盖，放入焯过水后的西兰花翻炒几下，再适量的放少许食盐调味，放2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，撒入葱花，拌均之后就可以出锅了。
6.【拔丝芋头】
准备材料：芋头500克，白糖100克
芋头洗净蒸熟，取出来晾凉一下，然后剥干净表皮，剥好之后可以切成小块，下入油锅中炸至表皮酥脆。炒锅烧烫后，放少许食用油，再倒入白糖，开小火慢慢的翻炒，炒至白糖全部融化且变成香油色为止，喜欢吃酸甜口味的朋友，还可以在这一步中淋入少许的香醋。接下来把剥皮后的芋头倒入锅中，翻拌均匀即可盛出来了。这样做出来的芋头，做法跟拔丝地瓜相似，外面带有一层脆脆的糖壳，里面口感甜糯饱满，非常的美味。
7.【芋头仔焖肉末】
准备材料：芋头500克，瘦肉150克，五花肉50克，仔姜1块，蒜粒2个，红椒1根，香葱2根
这里买的是剥完皮的芋头仔剖开，另外再准备一点瘦肉用绞肉机绞成肉末，放进碗里面放一勺料酒，一勺生抽抓拌均匀，让它腌制20分钟，接下来炒锅洗净烧烫，放少许食用油，然后把腌制好的瘦肉倒入锅中，热锅凉油快速翻炒，这样子瘦肉就不会粘锅炒，炒出来的瘦肉粒粒分明口感滑嫩，炒至瘦肉断生之后盛出来备用。锅留底油，把芋头倒入锅里面翻炒过下热油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入适量的清水盖上盖子，让它焖煮十分钟，再把肉末放进来，翻拌均匀，放食盐，淋少许生抽拌匀之后，放上红椒点缀，撒上葱花就可以出锅啦，这样子做出来的芋头滑嫩粉糯，瘦肉香浓入味，是一道专属于秋季的美味，好吃又饱腹。
