8、翻炒片刻，开始调味，添加盐 鸡精 白糖就可以，继续翻炒，调味料翻炒均匀，放入葱蒜，翻炒均匀盛出盆中美味既成，美味好吃的干煸藕丝就做好了。

1、准备一个大一点的萝卜，先把萝卜给清洗干净，之后将萝卜的根部尾部给切掉，然后借助擦丝器擦成萝卜丝。

2、锅里面多烧一些水，放入一些盐，入一下萝卜丝的底味，之后再添加一些食用油，这样可以使焯水的萝卜丝翠绿不发黑，水开之后放入萝卜丝焯水，去除萝卜里面的辛辣味。

3、萝卜焯水变软之后捞出，用流动的清水把萝卜给清洗一下，之后挤出萝卜里面的水分，用纱布用力挤出水分，不然吃起来有萝卜的辛辣味。

4、萝卜挤出水之后，直接放在菜板上，把萝卜给切一下，也不要切得太碎了，不然吃起来没有萝卜的颗粒感。

5、根据自家萝卜量的多少，打入适量的鸡蛋，我用了一个大萝卜打进去四个鸡蛋，之后添加适量的食用盐，再放入五香粉或者是十三香，之后少量多次的添加面粉，边添加边搅拌。一直添加到能够团成丸子形状就可以了

6、萝卜面团弄好之后，往里面添加适量的食用油，这样炸出来的丸子口感更好。

7、锅里面多放入一些食用油，油温四成热的时候，虎口挤出丸子，之后用小勺子舀入油锅里面，虎口挤出丸子的时候不要挤入太紧了，松散一点的丸子更好吃。

8、丸子炸到定型的时候，用筷子翻动一下，这样受热比较均匀，上色也比较均匀。