总结:五花肉先蒸熟,再用针再皮上孔,这样放出油,减轻油腻。然后再炸叫漂油,也是为了不油腻。之后再煮。使肉皮更加松软。再经过特色的调味,配上芋头蒸一小时。最后,再放点青菜垫底。这样搭配非常和谐。吃起来酥化香浓,清爽不油腻。
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来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 21:13:22作者:YD166手机阅读>>
总结:五花肉先蒸熟,再用针再皮上孔,这样放出油,减轻油腻。然后再炸叫漂油,也是为了不油腻。之后再煮。使肉皮更加松软。再经过特色的调味,配上芋头蒸一小时。最后,再放点青菜垫底。这样搭配非常和谐。吃起来酥化香浓,清爽不油腻。
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在湛江吴川市、扣肉是必不可少的一道招牌菜,其由来历史悠久 ,自我爷爷的爷爷.....就一直遗留下来,那么该如何做一道正宗...
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