其实植物都有这样、那样的“功效成分”，吃蔬菜水果、喝茶、喝咖啡，都可以获取这类植物功效成分。

玉米须虽然含有很多功效成分，但这些证据主要来自动物，对人体未必有效；即使有作用，也不会立竿见影；不必神化它，更别拿它替代药物。

如果觉得好喝，喝喝也无妨，就当是茶的替代品；从毒理研究看，日常喝一点还是安全的，可以放心喝。

玉米须可以泡水、玉米芯可以炖汤

玉米衣可以包粑粑、蒸馒头…

玉米，你有多少种吃法？

参考资料

[1]http://maizecoop.cropsci.uiuc.edu/mgc-info.php

[2]http://glycemicindex.com

[3]张琳、姜文鑫等，玉米须研究进展，食品研究与开发，2016, 37(22)

[4]Jianyou Guo, Tongjun Liu, et al. ,The effects ofcorn silk on glycaemic metabolism，Nutrition & Metabolism20096:47 https://doi.org/10.1186/1743-7075-6-47

[5]Khairunnisa Hasanudin, Puziah Hashim et al.，Corn Silk (Stigma Maydis) inHealthcare: A Phytochemical and Pharmacological Review，Molecules2012, 17(8), 9697-9715;

[6]Wang C, Zhang T, Liu J, et al. Subchronictoxicity study of corn silk with rats[J]. Journal of Ethnopharmacology, 2011,137(1): 36-43

编辑 | 山楂

设计 | 柚子