小时候常听说北方人才喜欢吃馒头，面食，南方人都是吃大米饭的。但是随着社会的进步和交通的便利，南北方人的饮食是越来越靠近，也就很少听说有朋友去到北方饮食不惯的话了。我们生在南方几十年，但是馒头也是早餐不可缺少的，尤其是家里有学龄孩子的，馒头就是最简单快捷的早餐必备品！

以前吃的都是白馒头，现在的馒头可就花样多了，加入了蔬菜水果汁，颜色变得好看，口味还多样。而在使用蔬菜做馒头的时候，用得最多的就是菠菜汁，因为菠菜简便易得，而且菠菜含有丰富的维生素c植物粗纤维，不仅能够日常补充身体所需的维生素还能够促进肠道蠕动，防止便秘呢。

身边也有很多的吃货妈妈喜欢做美食，不过很多人发现自己用菠菜汁做的馒头，蒸之前翠绿欲滴，蒸好之后个个成了黄脸婆了，那股等着美美出锅的心情立刻没了，心中十分苦恼。其实做菠菜馒头的时候第一步就要做好，不然做出来的馒头肯定会发黄的，因为菠菜汁里的天然色素会因为高温而氧化变色。

今天馋猫来教大家做好吃不变色的菠菜馒头，喜欢的跟着做起来吧~

【菠菜馒头】

菠菜叶子20克，清水80克，细砂糖20克，小苏打1克，酵母2克，猪油10克，中筋粉160克

【制作步骤】

1，菠菜叶子洗干净后先焯一遍水，水里放入适量的猪油，这个小诀窍能让焯过水的菠菜叶子颜色保持鲜绿，焯过水的菠菜叶子捞出来备用，第一步不要做错了，不然做出来的菠菜馒头不会好看哦！