重新回锅之后的鸡胸肉会稍微软嫩一些，吃起来不会太干，和卤豆*口感有几分相似，青椒的加入为这道菜增添了一些呛辣味道，鲜香下饭。

响应不浪费粮食的号召，把口感比较差的鸡胸肉改成美味下饭菜，家人吃得很香，我也觉得很有成就感，大家觉得这样的做法怎么样？

1、熟鸡胸肉在回锅炒之前，用手撕成细丝，调整形状是改变口感的方法之一。

2、鸡肉和豆干都卤制的，自带咸味，回锅炒的时候盐的用量要谨慎，可以根据个人口味调整。

3、炒这道菜用生抽调味，能够起到提鲜增香的作用。

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