莲藕干锅鸡翅

材料：鸡翅8个、土豆1个、莴笋1个、藕1节、生姜、蒜瓣、大葱、红辣椒若干、火锅底料100G、生抽一勺、绍兴黄酒；

做法：1.鸡翅洗净剁小块，各种蔬菜洗净切片，控水。

2.平底锅热锅冷油先把土豆片两面煎黄，这样比较好吃。煎好盛出。

3.然后剩下的油煎鸡翅，两面煎金黄变色，加葱姜蒜干红辣椒，加火锅料，这次用的王家渡麻辣香锅底料，不辣但是很麻嘴啊（还用过皇城老妈红油火锅底料，也不是很辣，但都是一样麻嘴啊），在锅里把料翻匀。

4.然后就加绍兴黄酒（用啤酒煮过一次，煮久了有点苦）或者也可以一半黄酒一半开水，没过鸡翅。大火煮5分钟，加一点生抽调盐味，转小火煮一会；

5.加蔬菜再煮，煎过的土豆片最后放；差不多都煮熟了，出锅撒香菜就好了，或者不吃香菜撒葱花。

榄菜毛豆炒鸡丁

材料：鸡胸肉1小片、毛豆50克、橄榄菜2大匙、胡萝卜1/3根、蒜1瓣。

做法：

1、鸡胸肉洗净切丁，用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀，腌15分钟；

2、胡萝卜去皮切丁；毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出，过凉水沥干水分；蒜切片；

3、锅入油，热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色；

4、倒入鸡丁炒至发白；

5、分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀，起锅前调入香油和少许盐即可。

酒香茄子

材料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。

做法：1.茄子削皮，切块放入盘中；

2.表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；

3.大蒜切片炒香后，放入茄子。

4.茄子开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒（没过茄子）；

5.出锅前，淀粉勾芡即可

炒双菇

材料：香菇120克、蟹味菇150克、小白菜150克、生姜、生抽、蚝油、白砂糖、食盐

做法：1.小白菜择洗干净掰成小段，香菇去掉根部切成2-3瓣，生姜切成末；

2.锅中烧油，下姜末爆香，倒入香菇和蟹味菇中小火翻炒，炒出菇类的香味；

3.加入小白菜一起大火翻炒，至小白菜断生；

4.加入生抽、蚝油、白砂糖、食盐调味，翻匀即可。