▼八合里在淘宝上有几家店，讲道理应该是同源的

作为在全广东甚至全国遍地开花的潮汕牛肉火锅店，八合里无论是整体口味还是产品质量都是保持得比较好的。现在常年住在深圳，八合里也是艾路在想吃牛肉火锅的时候首选的店（除了因为价格还不错之外，店多且离家近也是一大优势）。

八合里家的肉丸艾路觉得是还不错的，品质过关，某位王姓友人在咨询我的时候，我也是首推八合里的肉丸给她。因为品牌化规模化经营了，好处就是供应链稳定，产品出品也比较稳定，如果是第一次尝试牛肉丸，我觉得在八合里购买是不容易出错的选择。

潮州官塘兄弟牛肉丸

来说一家潮州本地的牛肉火锅店，这家应该是艾路最有资格评价的店了，因为他就开在我老家村口……

▼下面的象山村就艾路老家啦，兄弟牛肉里的店长包括员工也都是本村村民，邻里基本都认识

无论是潮州人还是来潮的游客，应该都会知道“官塘牛肉”这个名号。因为这个地方牛屠比较多，所以其牛肉鲜度和品质是本地首屈一指的，官塘牛肉也因此闻名。兄弟牛肉因为开在了村口，接近高速口的位置，其地域优势让他在这几年人气飙升，每到节假日的时候村口车流量总会激增，甚至有一座难求的场面，也让回村的老爹常年抱怨……

老实说，官塘最好吃的牛肉火锅一定不是兄弟，但要说综合知名度最高的肯定就是兄弟牛肉了。出名当然有好有坏，前面也说了，特别讲究口味原料，要实打实“好吃”的，肯定还是找本地人买当地更靠谱的市场货或者供应商。知名度高了之后肯定就是走量出品的，口味过得去就行，但好处就是不容易断货，人家也乐意去运营网店，这样大家也比较容易在网上买到。

他家的优势还是靠近本地牛屠，肉新鲜，丸子新鲜，人少的时候吃起来还是不错的，所以也是可以尝试的一家店。

潮州粤兴牛坊

潮州彩虹路的老牌牛肉火锅店，应该在潮州都算知名度比较高的。