进入夏天要多喝汤，解渴补充水分的同时，又可以借助一些食材的功效来去除湿气，而且有减肥需求的朋友，可以在饭前先喝一碗汤，有助于减少主食的摄入，对减肥有一定的帮助。但是前提是你做的汤得足够好喝！

以排骨汤为例，必须炖得足够鲜美，肉质口感要嫩，才能给你带来更佳的食用体验，今天就来简单说说炖排骨汤时需要掌握的窍门，总结为“3料不加，3步要做”，保证你炖出的排骨汤汤鲜肉嫩，香而不腻！

1.味精类调料不加：有句话说得好：“好厨师，一勺汤”，以前没有味精这一类调味品的时候，厨师全凭自己熬的高汤来给菜肴提鲜增味。