在日常生活中，松子是很常见的一种坚果食物，它含有丰富的营养物质，味道好，营养价值高，深受人们的喜欢。那松子开口的好还是不开口的好?松子不开口怎么办?一般情况下，松子开口的和不开口的都具有很好的都具有很好的食用价值，味道和口感也差不多，只不过开口的松子会更方便食用。下面让我们具体来看看吧!

松子开口好还是不开口好

可能很多人觉得开过口的容易存在化学成分，所以吃起来对身体有伤害。特别是有些黑心商家用片碱侵泡、滑石粉抛光等等药物方法加工的松子。这个是要警惕的。因此很多人都选择购买不开口的松子。买了不开口的松子虽然健康有保障，但吃起来很麻烦。

不过，如果是手工开口松子，是很好的。手工开口松子不但从营养上是最健康的、口感味道也是最好的。就像瓜子一样，原味的才是最受欢迎的。但是，那些油炸开口的松子就不好了，油炸松子除了能给坚实的松子开口外，还有另外一个用途，即掩盖霉味。发霉的松子里带有大量黄曲霉素病毒。黄曲霉素能致癌。打开一个黄色的松子后发现，松子内壳里留有一洼油，黄色松子大多数都是油炸的。

手工开口松子：即采摘下来的生松子，用物理方法每个每粒用小压子挤压开口后，再用笨锅炒熟的松子。这就是手工开口原味松子。

tips：新一代有自动松子、榛子开口机。开口运用纯物理原理，不添加任何添加剂，最大程度保持松子的丰富营养价值。将松子加入密闭罐体中利用蒸气或液化气、煤进行加热，获得高温高压，然后瞬时释压，形成内外压力差，从而实现松子开口。产量高，省人工是松子开口最佳途径。

怎么选购开口松子

1、好的开口松子应个头大、仁饱满的。

2、好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口均匀，颜色略深，黄黑色松子，一般都为物理自然开口。

3、口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，一般都为化学开口，劣质的开口松子吃起来则口感发涩，有异味。#p#副标题#e#

松子不开口怎么办

食用的时候如果松子没有开口，牙口好，一般都是咬着吃的，可能不太担心。而牙口不好的，可以拿钳子夹开。超市里有卖那种专门用来夹坚果的钳子，像松子或榛子都可以用那个夹,而且果仁是完整的。

松子怎么炒开口方法一：

1、把松子装入一个盆中，倒入清水，让松子浸泡一个小时。让松子外壳变软，这样可以容易破开点。

2、把浸泡后的松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟。

3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

4、开小火，将风*松子放到炒锅内干炒，不需放任何东西，期间不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。

方法二：

1、将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。取黄沙500克备用。

2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。

3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后可食用。

方法三：

1、松子用微锅炉打5分钟，稍凉再打6分钟。

2、取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。