许多喜欢做饭的朋友们应该都知道，一般自己在家里炖汤喝的话是炖不出奶白色高汤的，家里的汤虽然看着是很好喝，但是汤的颜色总归不会是奶白色，和外面饭店里面的有着一些差异。为此很多朋友都非常疑惑，为什么自己炖汤就炖不出白色的汤？甚至不少人觉得是不是食材的问题，但其实并不是的，汤的颜色和食材没有问题，接下来就来给大家介绍一下炖奶白色高汤的方法，高汤如何变奶白色？只需在锅中加点“它”，奶白色的汤还有奶香味。

一般在做饭的时候，只有鱼汤才会出现奶白色的情况，而且鱼汤虽然会出现奶白色的颜色，但也不是纯白的，所以一般情况下很少有高汤能够做到变成奶白色。而经常去饭店吃饭的朋友应该知道，饭店里面不管是什么汤基本上都是奶白色的，甚至是许多麻辣烫里面的高汤也是奶白色的，这就让人很疑惑，到底是放了什么呢？

其实饭店中的高汤之所以会变成奶白色是因为放了少量的奶粉，大家知道，饭店里面的食物不仅仅是讲究口味，更加讲究美观，如果食物不够美观的话那么自然就没有什么人会想吃。

汤类一般炖出不来都是透明的，所以很多人不是很喜欢，因为不少的饭店就会在汤中加入一些奶粉，这些奶粉都是可以吃的奶粉，对身体没有伤害，所以大家可以放心吃。奶粉虽然会破坏食物最原本的味道，但也会为食物增添一些奶香味，这就是为什么在饭店喝鱼汤的时候总会有一些奶味。

所以大家以后做饭的时候如果也想让高汤变成白色的话也可以适当的加入一些奶粉，这样看上去会比较好看，当然也不要加太多，不然汤的味道可能就彻底变了。