▲ 香脆的糖油坨坨，约等于炸到中空的汤圆

▲ 软糯的糖油粑粑，比糖油坨坨更富于长沙特色

糖油粑粑主要用“煎”，口感糯软，比糖油坨坨更富有长沙特色，后者与成都的糖油果子基本是同一种东西。汤圆油炸到中空，外面裹上一层焦化的红糖，满足的是人们对于碳水、油炸和糖的原始*。做的好的糖油坨坨不会很粘牙，能让人多吃几个。不过我比较怕甜，两种都吃不掉一份。

在哪吃

金记糖油坨坨

在长沙各种糕点类的小吃里，我最中意葱油粑粑。葱油粑粑的中间有个孔，看起来很像Bagel，常德人也叫它“穿眼粑粑”。

▲ 葱油粑粑吃起来有一种奇妙的弹性

本以为油炸面食嘛，吃不出什么花样来，没想到口感意外蓬松。外壳香酥，里面保持着松软而略带湿润的内芯，咬上去有一种奇妙的弹性，继而葱油的香味在嘴巴里弥漫。真是好吃。可是，这并不像面食的口感呀——仔细研究了一下，原来葱油粑粑是用粳米粉做成的。

在哪吃

彭记小吃

（这家店我去的时候还没复工，遂在街边买了个葱油粑粑，也很好吃）

关注这个号的都知道我是个湘菜控，之前写过一期“我私藏的北京湘菜馆（可戳）”。这次来长沙，拔草了几家听闻已久的大馆子。但遗憾的是，像鲁哥饭店、娟娟餐馆和益华家这样深藏烟火气的苍蝇小馆没能一尝。都怪长沙好吃的实在太多了，每天嘴不闲着还是安排不过来。

文和友

从踏进文和友的那一刻起，就像拆开了一封写给老长沙的立体情书。作为长沙最有创意的餐饮品牌，创始人将80年代的长沙市井带到了现代，录像厅、洗浴城、照相馆、理发店……对于八零后来说，即便从未涉足长沙，也能与它产生奇妙的共振。