哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，夏季正是海鲜上市的季节。之前我们在葫芦岛的时候了，家里就离海边不到两公里，每天都有鱼船进港。所以周末的时候我们经常会去接船，从回港的渔船上直接买海鲜，鱼啊虾啊什么的都是活得，那才是真的新鲜。这几年和女儿在外面漂泊，可吃不到那么新鲜的海鲜了。但是喜欢吃海鲜的口味依然没有变，我今天就是在家附近的超市买菜的时候，看到花蚶子还是不错的，就买了点。记住还买花蚶子或者黄蚬子，白的就不行吃一口都是沙子，牙碜。所以我今天给大家做个麻辣爆炒花蚶子吧，也叫红哈利，特别鲜，麻辣鲜香，非常的好吃啊，大家看我是怎样操作的吧。

制作材料：

花蚶子、红彩椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒，生抽、油、蚝油、糖、盐、鸡精。

操作步骤：

1、把买了的花蚶子一定要洗净，要洗的水清清的，清洗的时候往水里滴点油，能让花蚶子把所有的杂质都吐出来，这样更加能干净，没沙子。

2、我们把准备好的材料处理下，蒜切片儿、葱切段、姜切丝、红椒作为点缀也给它切成丝。再准备几个小碗放入，分别放入生抽、蚝油、料酒、干辣椒、麻椒、糖、盐、鸡精和糖所有食材准备完毕，备用。我是因为要拍图片都单独装的，亲们可以准备好食材，直接操作即可。

3、所有食材都准备好了，现在开始炒制。起锅烧热放入少许油，然后放入葱段姜丝和蒜片爆香，然后放入麻椒和干辣椒，榨出麻椒的麻麻的味道和干辣椒的辣椒香味儿。