2.今天我做的是西葫芦木耳鸡蛋素馅的馅饼，西葫芦擦成丝腌出水分挤干，稍微剁碎，木耳提前用凉水泡发也剁碎，鸡蛋放到锅中炒散，加上葱花，生抽，盐，香油，蚝油，拌匀就行了。

3.面团发好后我们稍微揉一下，分成大小合适的剂子，把剂子擀薄，包馅的时候用勺子把馅压结实，这样包的馅多，也不容易露馅。

4.包好后，我们着重按有褶子这一面，按到两面一样薄后就可以了。

5.电饼铛刷一层油，把小饼放进去烙，小饼上面的也要刷一层油，这样能锁住饼里面的水分，不然电饼铛烙出来馅饼会比较硬，烙一分钟就翻面，这样饼能均匀受热。