吐司的100种做法，外面买的吐司都是添加了防腐剂和改良剂，所以还是自己做的吃着更放心。今天推荐3款吐司的家常烘焙方法，其实在家做面包还是挺省事的，几个小时轻轻松松就做出1-2个面包来，不管是当作主食还是第二天的早餐，都是不错的。

一直就喜欢波兰种的吐司，实在太软了，切的时候都明显感觉拿捏不住，所以还不如手撕着吃过瘾呢。

【波兰种】 高筋面粉（吐司粉）60克，普通高活性干酵母1克，室温凉水60克

【主面团】 高筋面粉（吐司粉）200克，耐高糖干酵母1克，全脂奶粉6克，细砂糖40克，盐3克，牛奶130克，黄油22克，表面刷黄油液6克

【规格】 450克低糖吐司盒*1

【制作】

1. 提前制作波兰种，吐司粉、干酵母、凉水同入碗中；

2. 混合成团即可，蒙上保鲜膜室温下发酵数小时；

3. 波兰种面团是原来的2-3倍，透过表面能看到大小不等的气泡；

4. 波兰种面团和主面团材料大合影；

5. 除了黄油外的所有材料全部入揉面桶中；

6. 低速搅拌成团后转高速，面团柔软能撑出粗膜后加软化的黄油；

7. 先低速将黄油全部融入面团，再高速搅打，面团柔软不粘盆壁，能撑出有弹性的薄膜；

8. 面团收圆放盆里，蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；

9. 面团2倍大，不塌陷、微微回缩；