大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

作者：小月

编辑：沈小怡

不知道从什么时候开始，爆浆开始成了网红美食标配。

齿间轻碰芝士从鸡排中挤了出来，一口咬下温暖的汤汁顺着嘴角流下，一筷子戳下去起沙流油的蛋黄慢慢溢了出来……

更有爆浆届冠军选手——巧克力熔岩，一勺挖下去，洪流一般的巧克力浆液倾泻而出，空气中立时满溢浓郁的可可香气，微苦而甘醇，令人迷醉。

各种美食流派中，港式餐点是最能将爆浆玩出花儿的流派，流沙包、流心月饼、撒尿牛丸、爆浆腐皮鸡肉卷……听名字便让人生出垂涎之意。

香港茶餐厅中最常见的西多士，也是一名爆浆选手。西多士，简称“西多”，有说法称其是由法国传入的，所以又称“法兰西多士（French Toast）”。但最早关于类似食物的记载在公元四世纪的罗马时期就出现了，也算是颇有历史的。

据说如果想从吃的角度打开香港，那么最好是从吃一份西多士开始，“通粉蛋治西多士，要鸳鸯咖啡还是冻奶茶？”是香港茶餐厅伙计常挂在嘴边的话。

其做法非常简单便捷，做好之后外皮微酥，内皮松软，加上中间夹层的流心，口味层次丰富、甜而不腻，令人着迷。在美国有线新闻网（CNN）旗下旅游网站CNNGo评选出的全球50大美食中，西多士榜上有名。

今早起床后，翻翻冰箱，所剩食材不多，所幸还有一包土司，灵光一闪便用这有限的材料做了一份酸奶西多士，10分钟搞定，吃完感觉拥有了一上午的幸福，赶紧将这份幸福分享给大家。