把存了一年积蓄买来的猪肉倒入绞肉机，打至肉泥然后放进打好的洋葱中，放入调料：食用盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油，加入一个鸡蛋中的蛋清（让肉馅更嫩更加有包裹性）进行顺时针搅拌，调成馅料后，等待备用。

肉馅调制好，这个时候醒好的面已经可以做面皮了，我们将面团切成小块，然后在案板上搓成条，使用刀具进行分割成小块，将其小块进行按压，在使用擀面杖将其擀成圆形，记得要中间厚，周边薄些。

将擀好的饺子皮展开放在手心，加入调好的肉馅，将其包好就完成饺子的做法了。我们把肉馅全部包完后，就可以进行煮饺子。

煮饺子：锅中烧水，加入一点食盐，（加盐可以防止饺子在煮的过程中出现破皮），将包好的饺子下入锅中，使用勺子背面轻轻推动，可以防止饺子粘锅，然后盖上锅盖进行煮。