洋葱是一种价值非常高的蔬菜，因为它富含硒元素和胡皮素，具有非常好的抗氧化性，经常吃一点洋葱可以起到抗衰老的作用，今天就用洋葱来跟大家分享一道洋葱肉丸汤的做法，这道洋葱肉丸汤喝起来酸甜开胃，肉嫩汤香，绝对是洋葱最美味的做法之一。那么接下来咱们就可以一块去看一下洋葱肉丸汤是如何一步一步制作出来的了。

【洋葱肉丸汤】

【制作食材】洋葱，番茄，黄瓜，生姜，小葱，猪肉末，食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、洋葱肉丸汤，喝起来酸甜开胃，肉嫩汤香，非常好喝，一起来准备一下洋葱肉丸汤的烹饪食材吧，准备一个洋葱，一个番茄，一根黄瓜，适量的生姜，一根小葱，适量的猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，再准备适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，适量的淀粉和食用油就可以了。准备完这些烹饪食材之后，那么接下来咱们就可以一起开始洋葱肉丸汤的烹饪了。

2、把准备好的洋葱先处理干净，将根部和头部全部去掉，再将其外皮剥下来，接下来咱们将洋葱切成四瓣，切完之后放到锅中盖上盖子，蒸一分钟左右。准备好的番茄取出放到水中清洗干净，去掉根部，然后打上花刀，接下来再将其切成丁，放入碗中备用。

3、洗净的黄瓜切成丁放到碗中，黄瓜丁可以大一点，接下来再切一点姜末，葱花放到猪肉末中，猪肉末中再加入适当的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油和老抽，用筷子充分搅拌均匀，放到一旁待用。

4、洋葱蒸好以后咱们将其放到案板上先切成碎丁，切完之后放到肉末里面用筷子充分搅拌均匀，搅好之后咱们再加入30克淀粉，然后将它们搅拌均匀，搅好之后先放到一旁，接下来起锅烧油。油不要放太多，太多的话，汤汁喝起来就比较油腻。

5、将番茄放进去翻炒出汁，番茄汁水出来了之后加入黄瓜丁翻炒一下，然后加入适量的清水，再加上适量的食盐，生抽，蚝油调味，将它们充分搅拌均匀。接下来咱们继续加入锅里的汤汁。

6、接下来用勺子舀一勺肉馅放到锅中用大火煮至定型，在放肉馅的时候要间隔一段距离，防止它们粘连在一起，一直开大火煮，直到把丸子煮熟。丸子煮熟以后，咱们关火出锅装碗，然后就可以喝了，美味的洋葱肉丸汤就做好了，这绝对是一道开胃又下饭的美食，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、在下丸子的时候一定要隔一段距离再放，这样可以有效防止它们粘连在一起。

2、洋葱切得稍微碎一点。

3、番茄丁也要碎一点，这样汁水更容易出来，汤汁中的番茄味更加浓郁。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！