胡萝卜又叫红萝卜，是我们平日都喜爱的食材之一。其嫩脆多汁、味道鲜美，用来炒着吃、煮汤都是不错的选择，营养丰富，被人们称为“小人参”。

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对眼睛很好，常吃不仅能预防夜盲症，也能缓解眼睛疲劳和干燥。胡萝卜和杏鲍菇是绝配，低脂低卡又美味，厨房小白也能轻松搞定~

杏鲍菇炒胡萝卜

配料:
杏鲍菇2个、胡萝卜1个、香菜1根、姜蒜适量、生抽1勺、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。

2.胡萝卜去皮洗净切条，杏鲍菇洗净切细长条，香菜切断，姜切丝，蒜切末。

3.杏鲍菇焯水。