用料

鸡腿6只、猪肉300克、竹笋（去壳后）250克、香菇干15克、新鲜香菇250克、木耳干15克、生姜3片、蒜瓣4瓣、老白酒50克、生抽30克、老抽30克、蚝油35克、海鲜酱30克、黄豆酱50克、胡椒粉1克、花椒粉1克、冰糖25克、盐适量

三丁包子馅的做法

1、准备工作：提前泡发香菇干、木耳干，记得保留泡发香菇*水。洗净配方中所有食材并沥干水分

2、竹笋切丁，1厘米以内见方，不要太大。开水下锅，加一勺盐，焯水3分钟左右，去除涩味

3、猪肉切丁，肥瘦要分开。我用的是后腿肉，非常时期二师兄很宝贵，没得挑，家里就剩这些，肥肉太少了

4、鸡腿拆骨，一样切成丁，鸡皮不要扔啊，连着肉一起切开。鸡骨也不要扔，可以留着吊高汤。接下去把泡发好的香菇干、木耳干以及鲜香菇都切小丁。就不上图了哈！我刀功不好，这些丁丁要切很久，如果有像我一样的，可以提前打开手机放边上开电视剧看哈