鸭肾
2,热锅下油小火将鸭子煎至两边略略金黄(这样子是为了煮鸭子时皮不会烂掉)
下锅煎鸭子两边
3,找一个大锅把水煮开,鸭子和姜片放进去,倒点料酒,同时也将鸭肾放进去,鸭肝晚十钟再放进去,煮20-25分钟(当中要进行三次吊水,就是用筷子夹住鸭脖子把鸭子拎起来,这样子肚子里的血水就会流出来,内部容易熟)
吊水
4,用筷子戳一下鸭腿,如果没有血水流出来就说明鸭子已熟,捞出,晾凉待切
用筷子戳鸭腿看血水
5,冬瓜去皮切成小块,放到鸭汤里煮十分钟
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 05:49:06作者:YD166手机阅读>>
鸭肾
2,热锅下油小火将鸭子煎至两边略略金黄(这样子是为了煮鸭子时皮不会烂掉)
下锅煎鸭子两边
3,找一个大锅把水煮开,鸭子和姜片放进去,倒点料酒,同时也将鸭肾放进去,鸭肝晚十钟再放进去,煮20-25分钟(当中要进行三次吊水,就是用筷子夹住鸭脖子把鸭子拎起来,这样子肚子里的血水就会流出来,内部容易熟)
吊水
4,用筷子戳一下鸭腿,如果没有血水流出来就说明鸭子已熟,捞出,晾凉待切
用筷子戳鸭腿看血水
5,冬瓜去皮切成小块,放到鸭汤里煮十分钟
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