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大蒜是日常饮食不可缺少的调味品。它不仅能够去腥，还能给食物增香。做菜的时候加点蒜，口感大大提升。想到那蒜香小龙虾，蒜香排骨，蒜香生蚝，miko的口水都要流下来了！

大蒜能够*菌，同时它的抗氧化能力非常强大，平日里适当吃些蒜，能够延缓衰老。

大蒜的品种可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。

我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，大蒜是我国重要的农作物品种之一，大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史，不仅栽培历史悠久，而且栽培面积大、产量高。因此，每年新蒜上市价格都非常便宜，各家各户都喜欢在这时候多买些大蒜放在家里储存。大蒜价格低廉，但如果储存方式不对，很容易发芽腐坏。下面miko给大家分享三种储存大蒜的好方法，保证大蒜久放也不坏。

第一种：低温保存法。

大蒜发芽需要达到一定的温度。买回来的大蒜可以放进冰箱冷藏储存，一般在5度左右大蒜就会处于休眠状态，不会发芽。注意千万不要把大蒜放入冷冻层，这样会直接把大蒜冻坏。如果在冬季，可以用盆子装好放在通风阴凉处，不要装进袋子里闷着，否则会导致大蒜发芽，

第二种：密封储存法

买回来的大蒜可以放进密闭的塑料袋或者罐子中储存，阻隔大蒜和空气中的水分接触，这样一来就能防止大蒜过早的发芽。

第三种：挂藏法 。

这种储存方法一般在农村更为常见。首先在买大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在阳地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

这些大蒜储存方式你学会了吗？新买回来的大蒜别再随处放了，好好储藏起来，随时都能吃到新鲜不发芽的大蒜！

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