3.时间到了之后，我们就能看见，萝卜大部分水分都出来了，这个时候，我们把萝卜用篮子装起来，把水尽量挤干，挤干之后用冷开水冲洗下，然后再挤干水分后再晾晒半天左右，晾晒至萝卜表面没有明显的水分。

4.晾好的萝卜用大盆子装起来，先加入准备好的一半白砂糖，把白砂糖用手抓拌均匀后静置半小时，半小时如果有出水份了的话，就把水挤干，挤干之后再加入另外一半白糖，抓拌均匀，如果出水份，再挤干即可。加上这一步呢，不仅让萝卜更加的脆爽，而且也能更有效的祛除萝卜的自身的辣味啦。

5.第四步制作好之后，我们把萝卜放入专门腌制的盆里面(能密封的那种)再加入准备好的白醋、生抽，翻拌均匀，然后加入没过萝卜的纯净水(记得一定要用纯净水)，最后撒上准备好的话梅，做好这些，自己可以试一下味哦，然后克根据各自的口味来做调节。

6.做好这些之后，整个腌萝卜的过程就算完整了，最后我们把盖子盖上密封好，放入冰箱里(或者放入阴凉的地方)大概腌制3天左右就可以了，具体的时间也要看切的薄厚来定，如果切的厚就要多等一些时间，如果是切的薄，大概2-3天就可以腌好了。