功效：可滋阴凉血，适用于肺结核阴虚潮热、干咳胸痛、咳血或痰中带血等。

材料：驴肉500克，甲鱼250克，调味品适量。

做法：(1)将甲鱼、驴肉洗净，切块，同入锅中。(2)加清水适量炖至肉熟后，加调味品。(3)再煮一二沸，食肉饮汤，2日1剂。

驴肉山药汤

功效：可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

材料：驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。

做法：(1)将驴肉洗净，切块。(2)山药洗净，切片；大枣去核。(3)同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。

驴肉豆豉汤

功效：可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。

材料：驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。

做法：(1)将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮。(2)待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。

驴肉粥

功效：可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

材料：驴肉、大米各50克，调味品少许。

做法：（1）将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。（2）先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等。（3）煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。

山药香菇炒驴肉