买羊肉时，记得区分绵羊和山羊，口感味道差不少，别被忽悠了‍

最近，北方地区都陆续迎来了降温，气温明显降低了不少，在这个寒冷的冬季，我们平时需要食用一些蛋白质含量高的肉类来为身体补充能量和营养。羊肉性温和、而且肉鲜嫩、味鲜美，营养价值也非常高，是冬季进补的不二选择。

在我国，从古至今，羊肉都一直深受人们喜爱，烤着吃。涮着吃、炒着吃、炖着吃，每种做法都非常美味。天气转凉以后，很多人家平时吃羊肉的频率也提高了，经常去市场上买羊肉的朋友不难发现，市场上一般有绵羊肉和山羊肉两种羊肉，但却不知道应该如何选择。

小编也非常喜欢吃羊肉，也经常会买羊肉吃，前几天和一位卖羊肉的屠夫聊天，才了解到山羊肉和绵羊肉的区别。下面小编就为大家分享绵羊肉和山羊肉的区别，两者的口感和味道差不少，喜欢吃羊肉的朋友以后可别再买错了。

绵羊的性情温和，一般都是被圈养，而且绵羊“不挑食”，只要是没有被污染过的草类都可以食用，因为其食用的草种比较单一，而且水源也不是太好，平时活动量也少，导致绵羊肉的肉质比较绵软，口感相对来说也要稍差一些。绵羊肉的出肉率比较高，但膻味相对较重。